Berapa banyak garam yang diperlukan oleh badan

• Berapa banyak garam adalah perlu untuk badan

Sol - tidak hanya 40 peratus dan 60 peratus natrium klorida; garam - adalah bahan masakan yang paling penting.

Berapa banyak garam yang diperlukan oleh badan

Tetapi ada satu soalan yang dibangkitkan oleh banyak: berapa banyak garam kita perlu sihat? Lagipun, ia mengandungi mineral yang paling penting untuk kehidupan - terutamanya natrium.

"Sodium - adalah elektrolit extracellular yang paling penting, - kata Paul Walton, Profesor Kesihatan Awam dari Universiti Tulane. - Ia memainkan peranan penting dalam banyak, sangat banyak proses dalam tubuh kita ".

Elektrolit - bahan yang larut dalam air dan mencipta di dalamnya ion positif dan bercas negatif, di mana air boleh mengalirkan elektrik. jumlah yang betul ion ini memainkan peranan penting dalam mengawal banyak fungsi badan, termasuk penyenggaraan imbangan air, tekanan darah dan bekerja saraf dan otot.

Namun, tidak kira berapa penting ialah natrium dalam diet kebanyakan orang adalah terlalu banyak. Menurut cadangan rasmi, orang dewasa biasa harus menerima maksimum 2,300 miligram natrium setiap hari, manakala penilaian sebenar purata penggunaannya - kira-kira 3,500 mg. Diet dengan kandungan yang besar hasil natrium dalam darah tinggi (tekanan darah tinggi), yang ketara boleh meningkatkan risiko serangan jantung atau strok. Tetapi berapa banyak garam yang kita perlukan hanya untuk terus hidup?

"Jumlah minimum - kira-kira 1,500 mg setiap hari," - kata Welton.

Ini adalah jumlah garam yang perlu orang dewasa mempunyai tekanan darah tinggi dan kanak-kanak di bawah umur tiga tahun digunakan.

saintis lain percaya bahawa anda boleh lakukan kurang. Menurut Persatuan Jantung Amerika, keperluan fisiologi minimum bagi natrium adalah kurang daripada 500 mg sehari - ini adalah kira-kira satu perempat sudu teh garam.

Walau bagaimanapun, bagi kebanyakan orang untuk mendapatkan begitu rendah dalam natrium - tugas yang hampir mustahil. Semua natrium 3400 mg, yang menerima-rata orang setiap hari, kira-kira 71 peratus (atau kira-kira 2,400mg) sedang dalam garam ditambah semasa memasak dan pemprosesan makanan. Tetapi, menurut Welton, garam tidak boleh dimakan di atas meja makan malam anda tidak mungkin memainkan peranan penting - yang paling natrium ini anda keluar dari garam yang ditambah kepada makanan di tempat kerja.

Walau bagaimanapun, sesetengah kumpulan orang mungkin berisiko mendapat hyponatremia - satu keadaan di mana natrium dalam badan adalah terlalu kecil, dan sel-sel menjadi bengkak, melimpah dengan air. Ini boleh menyebabkan banyak masalah kesihatan: sakit kepala, loya, keletihan - turun ke risiko kepada kehidupan. Orang yang lebih tua tidak berfungsi dengan baik buah pinggang; mereka yang mengambil ubat-ubatan yang memberi kesan kepada tahap natrium (contohnya, diuretik, yang membantu menghilangkan air yang berlebihan, dan bersama-sama dengannya dan daripada natrium); atlet yang banyak berpeluh dan minum banyak air, tetapi tidak membuat untuk rizab garam dalam badan - mereka boleh mengganggu hyponatremia (itulah sebabnya minuman banyak sukan menambah pelbagai elektrolit).

Tetapi kebanyakan mereka tidak perlu bimbang tentang hakikat bahawa garam di dalam badan mereka yang tidak boleh dilepaskan. tidak kira berapa banyak yang anda tidak mendapatkannya daripada makanan biasa, setiap hari - mungkin lebih daripada cukup untuk membuat pendirian anda tidak dapat dilupakan.

"Saya tidak terlalu digantung di atas ini 1500 mg, - kata Welton. - Sebahagian besar daripada kita mengambil banyak lagi ".