Kisah kek Kiev

• Kisah kek Kiev

Kyiv kek - salah satu makanan yang paling lazat era Soviet, yang terus berada dalam permintaan yang tinggi dan disokong oleh reputasi yang tidak berbelah bahagi sebagai merawat pencuci mulut yang sangat baik. Elemen yang paling penting dalam kek ini adalah kek yang unik dan krim. Anda boleh cuba untuk mencipta kek di rumah. Secara umum, mereka mengatakan bahawa kek ini umumnya dicipta dengan tidak sengaja.

Kisah kek Kiev

Beberapa sejarah

Kisah kek Kiev

versi Epic

Terdapat legenda yang Kyiv kek yang terkenal telah dicipta di kilang konfeksi Karl Marx (dalam masa kita, syarikat ini adalah sebuah kilang "Roshen") dengan tidak sengaja pada tahun 1956. Seperti, satu peralihan rosak kelompok protein telur untuk biskut, telah melupakan untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk. Berikut adalah perubahan yang telah memilih untuk menyembunyikan kesilapan dan rakan-rakan untuk membuat kek untuk apa yang tinggal. Maka ketua kedai biskut - Konstantin Petrenko tidak berani untuk mencadangkan pada masa ini bahawa keruping rangup baru menjadi legenda Confectionary USSR! Dan pada masa yang sama salah satu simbol bandar dan syarikat.

Kisah kek Kiev

Formal

Walau bagaimanapun, pada cerita yang paling indah di sebuah kilang di Kiev kek dipanggil hanya legenda. Malah, Kiev kek adalah buah dari kerja keras dan penyelidikan puluhan pastri, yang bermula pada tahun 1956. Kek dipatenkan pada tahun 1973. Majlis Menteri-menteri Jawatankuasa Negeri bagi Inventions dan Discoveries mengeluarkan sijil hak cipta Kuril Confectioners Anne dan Fastovets-Groznyy Galina. Sudah tentu, selepas penciptaan kerja-kerja kek tidak berdiam diri. Setiap tahun, Kiev kek resipi sedikit berubah, menjadi lebih baik. Nota: pada zaman Soviet, setiap chef pastri yang bekerja di Kyiv kek adalah tulisan tangan sendiri. Sehingga kini, amalan ini telah benar-benar diabaikan dan digantikan dengan penyatuan pengeluaran.

Resipi untuk kek baking

Kisah kek Kiev

Pertama sekali ia adalah perlu untuk menyediakan kek. Untuk melakukan ini, anda perlu melakukan beberapa tindakan. Pertama, perlahan-lahan dipisahkan daripada kuning 10 protein. Selepas itu, secawan gula ditambah kepada vanila sedikit, mengambil hujung pisau. Berikut kacang kaca diambil (sebaik-baiknya hazelnuts) yang dipanggang dan dihancurkan dan kemudian dicampurkan dengan 1.5 sudu tepung (kira-kira 45-50 gram). Kemudian anda perlu untuk memukul putih, secara beransur-ansur mengetuk mereka sehingga gula sehingga buih yang stabil.

Apabila semua perkara di atas dilakukan, anda perlu menambah teliti tepung dan kacang dan cepat (tetapi berhati-hati!) Untuk membuat menguli. Ini harus menjadi pergerakan yang lancar atas dan ke bawah. Manakala jisim yang terhasil tidak diselesaikan, ia perlu dibahagikan kepada dua kertas kertas dibarisi lembaran penaik supaya bahan itu tidak melebihi ketinggian satu sentimeter. kek dibakar 2-2,5 jam pada suhu 150 darjah.

Resipi krim "Charlotte"

Kisah kek Kiev

Bahagian yang paling penting dalam kek, sudah tentu, adalah krim. Pada mulanya mengambil dua 1-2 kuning telur, yang adalah tanah dengan segelas gula. Jisim diperolehi ditambah kepada vanillin sachet setengah dan setengah cawan susu. Semua ini dimasak sehingga mendidih dalam mandi air dengan kacau berterusan. Sementara itu, pemukul harus pack yang baik mentega (tiada garam!). Pemukul perlu sehingga negeri berbuih. Selepas itu, minyak yang dipandu campuran sejuk telur, gula dan susu. Pilihan: pada peringkat ini ia adalah mungkin untuk tuangkan dalam minuman keras krim atau segelas cognac baik.

Untuk menambah krim boleh jem, kacang hancur, kopi, serbuk koko, dan banyak lagi daripada yang lain. Pada peringkat ini, anda boleh dengan selamat membiarkan imaginasi anda berjalan liar! Apabila krim siap, hanya perlu rendam kek dan kek memberikan minuman, maka anda selamat boleh memohon merawat di atas meja.