The marinades paling lazat untuk barbeku

steak baik atau ikan yang baru ditangkap layak untuk pergi ke grill barbeku bangga dan kesepian. Sebagai chef yang hebat Auguste Escoffier, "Butiran mengganggu kesempurnaan." Isunya ialah bahawa produk-produk yang jatuh ke dalam tangan kita kerap. Sedikit kurang layak tidak boleh melakukannya tanpa suite: jeruk terang memeluk King BBQ setiap bahagian daging.

The marinades paling lazat untuk barbeku

nostalgia perapan barbeku: bawang-etil

The marinades paling lazat untuk barbeku

Ini klasik mudah cuka perapan juga melembutkan serat daging keras dan menyampaikan kelembutan.

Hidangan: 3-4 kg daging. Penyediaan: 720 min.

Anda akan memerlukan:

150 ml cuka (6%);

gula, 70 g;

bay keping daun 2-3.;

berkarbonat air mineral 1, 5 l;

1 kg bawang;

minyak sayuran 150 ml;

garam;

lada.

penyediaan:

1. Bawang kulit dan dipotong dua cincin besar atau jalur. Juga ingat tangannya untuk menonjol jus. Untuk bawang, tambah cuka, garam, lada, gula dan daun bay. Kacau sehingga sebati untuk membubarkan gula.

2. Masukkan air dan minyak mineral. Kacau.

Balkan perapan barbeku: yogurt, lada manis, dan ketumbar

The marinades paling lazat untuk barbeku

perapan barbeku dengan yogurt, lada manis, dan ketumbar make daging sangat sensitif dan halus.

Hidangan: 2 kg daging. Penyediaan: 180 min.

Anda akan memerlukan:

lada merah 3 keping. besar manis;

ketumbar 150 g (rasuk tinggi);

600 g yogurt asli;

jus lemon 1/2;

garam.

penyediaan:

1. Pra-goreng lada keseluruhan pada grill panas sehingga hitam, maka mendapatkan rasa jerebu pengasam.

2. Bersihkan lada daripada biji dan potong dadu besar atau jalur.

3. Kasar cop ketumbar dan bercampur dengan yogurt, tambah jus lemon, garam dan lada dicincang. Kacau.

Provence perapan barbeku: Herb

The marinades paling lazat untuk barbeku

Nota-nota yang terang herba Provencal dibantu oleh rasa semula jadi daging, tetapi tidak mengganggu ia.

Hidangan: 2-3 kg daging. Penyediaan: 180 min.

Anda akan memerlukan:

500 ml minyak zaitun dara tambahan;

minyak sayuran 500 ml ditapis;

jus lemon 1/2;

sekumpulan kecil thyme;

3-4 tangkai rosemary;

Sage 2 cawangan;

5-6 ulas bawang putih;

tanah kasar lada hitam.

penyediaan:

1. Campurkan minyak dan bunga matahari minyak zaitun. Tambah jus lemon, lada Kasar, tangkai hijau.

2. Memusnahkan bahagian mendatar pisau dan menambah bawang putih untuk pengasam. Kacau.

Mediterranean perapan barbeku: dengan tomato dan selasih

The marinades paling lazat untuk barbeku

A tajam dan jelas, perapan ini tidak memuliakan terlalu ekspresif sifat daging dan ikan.

Hidangan: 2-3 kg daging. Penyediaan: 360 min.

Anda akan memerlukan:

tomato ke dalam 1 liter air garam dan puri dicincang;

jus lemon 1;

gula, 70 g;

1 sudu lompat. l.;

5 ulas bawang putih;

100 g selasih;

100 ml minyak zaitun dara tambahan;

garam;

lada.

penyediaan:

1. Tomato massa bercampur dengan gula dan lompat.

2. Bawang putih menghancurkan bahagian mendatar pisau dan memotong kasar, tambah pengasam. tangan yang besar untuk air mata daun selasih dan menambah perapan dengan minyak zaitun, garam dan lada. Kacau.

Exotic perapan barbeku: dengan krim masam dan jus oren

The marinades paling lazat untuk barbeku

tidak mengganggu namun kuat rasa dan sitrus keasidan.

Hidangan: 2-3 kg daging. Penyediaan: 360 min.

Anda akan memerlukan:

oren 1 pcs.;

bawang putih 2 sudu besar. l. serbuk;

selasih 2 h. L. Kering manis;

buah pelaga 1 jam. l. tanah; 600 g krim (30%);

300 g mayonis;

garam;

lada.

penyediaan:

1. Halus menjengkelkan yang semangat oren, memerah jus daripadanya dan bercampur dengan bawang putih kering, selasih, buah pelaga.

2. Masukkan garam, lada, krim masam dan mayonis. Gaul rata.

Florence perapan barbeku: Lemon dan rosemary

The marinades paling lazat untuk barbeku

Lemon lebih lembut daripada cuka. Beliau melembutkan gentian keras, meninggalkan personaliti produk.

Hidangan: 2-3 kg daging. Penyediaan: 180 min.

Anda akan memerlukan:

pcs Lemon 2-3;

bawang putih 1 kepala;

sekumpulan kecil rosemary;

sekumpulan kecil tarragon;

300 ml minyak zaitun dara tambahan;

minyak sayuran 700 ml ditapis ada;

tanah kasar lada hitam.

penyediaan:

1. Lemons kasar cop dan bercampur dengan kasar dicincang bawang putih, rosemary dan daun tarragon.

2. mash baik semua tangan, tuangkan minyak zaitun dan minyak sayuran halus, menambah tanah Kasar lada hitam. Kacau.

Spicy: madu mustard perapan barbeku

The marinades paling lazat untuk barbeku

Sos ini akan membuat barbeku anda yang pedas dan yg menyenangkan.

Hidangan: 1 kg daging. Penyediaan: 120 min.

Anda akan memerlukan:

sekumpulan kecil tarragon;

air 100 ml;

madu 150 g cecair;

mustard 150 ml dengan granul;

Dijon Mustard 200 ml;

minyak sayuran 300 ml;

garam;

lada.

penyediaan:

1. Kasar cop tarragon, tambah air, madu, sawi, dan dua jenis minyak sayur-sayuran.

2. Masukkan garam, lada hitam dan gaul rata.

Perap untuk barbeku dalam gaya fusion: dengan serai wain putih

The marinades paling lazat untuk barbeku

campuran aromatik tradisi Eropah dan Asia.

Anda akan memerlukan:

bawang merah 200 g;

air 100 ml;

200 ml serbuk wain putih;

4 batang serai; lada 2 h. L. kacang;

garam.

penyediaan:

1. Kupas bawang merah dan potong kasar. Untuk bawang, tambah air, wain, garam, serai dicincang kasar.

2. Dalam mengisar mortar lada putih dan menambah kepada pengasam. Kacau.

perapan Jepun barbeku: kicap dan halia

rasa

The marinades paling lazat untuk barbeku

Thoroughbred Asia.

Hidangan: 2-3 kg daging. Penyediaan: 180 min.

Anda akan memerlukan:

200 ml kicap;

sos teriyaki 200 ml;

Lime 2 pcs.;

pcs cili 1-2. (Pilihan);

sekumpulan kecil ketumbar;

100 g halia segar;

50 ml minyak bijan.

penyediaan:

1. Campurkan kicap dengan sos teriyaki. Kapur, dipotong dua dan memerah jus ke dalam campuran sos. Kasar cop ketumbar dan, jika menggunakan, cili dan menambah pengasam. Terdapat juga membuang halia parut atau dicincang halus.

2. Tuangkan minyak perapan bijan dan gaul rata.

perapan Cina untuk barbeku: dengan madu pada kicap

The marinades paling lazat untuk barbeku

Dengan perapan ini daging memperoleh rasa yang manis-pedas luar biasa.

Hidangan: 2-3 kg daging. Penyediaan: 180 min.

Anda akan memerlukan:

700 ml susu;

300 ml kicap;

madu 200 ml;

Lime 3-4 daun;

3-4 tangkai pudina;

Sichuan lada 2 h. L.

penyediaan:

1. Campurkan susu dengan kicap dan madu cair. Terdapat juga menambah daun limau dan pudina, Sichuan lada. Kacau.